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Changements au programme de services alimentaires de CANEX
Par Brigitte Smiley, gestionnaire des communications, ASPFC, Ottawa, 613-996-6393, smiley.brigitte.aspfc.com, et Kristin Wood, adjointe aux communications, ASPFC, Ottawa, 613-996-2062, wood.kristin.aspfc.com
Vous avez peut-être noté des changements à votre magasin CANEX local ces derniers mois. Vous avez peut-être même entendu parler que CANEX avait été vendu! Mieux encore, vous avez peut-être entendu parler que des contrats avaient été perdus pour les points de vente à la BFC Petawawa, à la BFC Gagetown et dans plusieurs édifices d’Ottawa. Tandis que la rumeur publique s’agite, le fait est que CANEX n’a pas été vendu et n’a perdu aucun contrat. Les changements que vous avez peut-être déjà constatés découlent d’une analyse effectuée sur les programmes et les activités de CANEX.
Dans l’analyse des programmes de bien-être et de maintien du moral de CANEX, il y avait une ventilation de tous les.aspects du programme de services alimentaires de CANEX. On a examiné des éléments relatifs aux normes, à la cohérence, à la qualité, au rendement de l’investissement et à la viabilité des services dans une optique de cycle de vie à long terme.
Afin d’offrir un programme alimentaire plus cohérent et de meilleur niveau dans tout le pays, tout en respectant le mandat d’offrir des services de revente à la communauté des FC, CANEX s’est associé à Aramark Canada pour offrir des services alimentaires à divers endroits. CANEX conservera la responsabilité globale de ces services, mais Aramark Canada sera chargée de l’exploitation courante.
« CANEX continuera d’être responsable et de gérer l’exécution du programme. Nous superviserons les normes, la santé et la sécurité ainsi que la tarification, et nous aurons un mot à dire dans le choix des produits offerts dans nos divers types de services alimentaires, explique le président de CANEX, Gerry Mahon. Pour le client qui entrera chez nous, ce sera la même chose. L’enseigne CANEX sera encore là et, dans de nombreux cas, les employés seront les mêmes. »
CANEX a choisi Aramark parce que cette société est spécialisée dans les services alimentaires. Il s’agit d’une société internationale au chiffre d’affaires de plusieurs milliards de dollars qui exploite des services alimentaires dans les hôpitaux, les universités, les collèges et d’autres grandes organisations dans le monde entier. Son expertise et son pouvoir d’achat permettront à CANEX d’offrir un programme alimentaire mieux conçu dans l’ensemble du pays et de pouvoir s’adapter rapidement à l’évolution du secteur des services alimentaires. Les dépenses d’équipement, qui constituent l’une des plus importantes dépenses et des plus grandes contraintes du secteur alimentaire, seront plus efficaces grâce à ce partenariat.
La décision de changer ces.aspects du programme de services alimentaires est fondée sur une analyse détaillée et sur une expérience de travail avec Aramark. Les BFC Halifax, Esquimalt et Winnipeg ont déjà des services alimentaires Aramark.
« Nous sommes heureux de l’attention que porte Aramark aux détails et du service que cette société offre dans les trois emplacements originaux, déclare Ward Wilkinson, gestionnaire national, Développement de l’entreprise et services. Nous sommes ravis d’étendre la portée de notre accord pour y inclure les nouveaux emplacements de la BFC Petawawa, de la BFC Gagetown et de l’USFC(O). »
Cette expansion aidera CANEX à améliorer la cohérence de l’offre de services alimentaires dans l’ensemble du pays tout en lui permettant de contenir les coûts globaux d’exploitation du programme de services alimentaires.
M. Mahon déclare qu’il prévoit certaines crises de croissance en cours de route. « Il y aura des problèmes normaux auxquels on fait face en cours de route, peu importe qui exploite le commerce local. Nous évaluerons la situation et nous ferons des mises au point au fur et à mesure. Nous escomptons toutefois à long terme des activités plus efficaces, des normes plus élevées et plus uniformes et une meilleure gestion des investissements. En fin de compte, c’est encore un commerce géré par CANEX qui travaille à rapporter plus de profits aux fonds de la base, conformément aux directives du conseil d’administration des BNP. Entre-temps, pour toute question ou préoccupation, les clients peuvent toujours parler aux employés locaux ou communiquer avec le QG CANEX. »
Voici une nouvelle en primeur de Gerry Mahon : CANEX travaille en collaboration avec TPSGC pour installer un Tim Hortons à emporter dans le QGDN et l’édifice Louis-Saint-Laurent! CANEX sera le franchisé.