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ANNEXE A CONTROLES DIVERS DES BARS
1. La personne responsable de la marchandise devrait être la seule à
avoir accès aux clefs du bar.
2. Les portes, grilles, fenêtres, etc. devraient être fixées
solidement, de telle sorte qu'il soit aussi difficile que possible
d'entrer et qu'il soit impossible de le faire sans laisser de traces.
3. Si on se sert d'une caisse enregistreuse, elle devrait être
tournée de telle façon que le client puisse lire les montants qu'elle
enregistre.
4. Il est recommandé que tous les bars se servent d'un plateau à
bouchons doseurs transparents. Les bouchons doseurs devraient être
placés à une certaine hauteur du comptoir pour que le client puisse voir
ce qu'on est en train de lui servir.
5. Si l'on n'utilise pas de bouchons doseurs, il faut se servir de
verres à graduations approuvés par les autorités provinciales.
6. De temps en temps, le membre du bar du comité du mess responsable
du bar devrait vérifier l'exactitude de tout ce qui sert à servir les
boissons alcooliques: bouchons doseurs, verres à graduations et verres à
bière, en les comparant aux unités de mesure.
7. Les établissements/points de vente dont les bars ont un volume des ventes dépasse 10 000 $ par mois devraient étudier la possibilité d'utiliser des doseurs automatiques disponibles sur le marché.