Retour a la page d'ccueil du CFPSA

Retour a l'index des manuels (français)

Return to Manuals Index (English)

Ouvrir le document en format imprimable (Word 97)

Recherche

ANNEXE A CONTROLES DIVERS DES BARS
ANNEXE A CONTROLES DIVERS DES BARS

1.   La personne responsable de la marchandise devrait être la seule à avoir accès aux clefs du bar.

2.   Les portes, grilles, fenêtres, etc. devraient être fixées solidement, de telle sorte qu'il soit aussi difficile que possible d'entrer et qu'il soit impossible de le faire sans laisser de traces.

3.   Si on se sert d'une caisse enregistreuse, elle devrait être tournée de telle façon que le client puisse lire les montants qu'elle enregistre.

4.   Il est recommandé que tous les bars se servent d'un plateau à bouchons doseurs transparents. Les bouchons doseurs devraient être placés à une certaine hauteur du comptoir pour que le client puisse voir ce qu'on est en train de lui servir.

5.   Si l'on n'utilise pas de bouchons doseurs, il faut se servir de verres à graduations approuvés par les autorités provinciales.

6.   De temps en temps, le membre du bar du comité du mess responsable du bar devrait vérifier l'exactitude de tout ce qui sert à servir les boissons alcooliques: bouchons doseurs, verres à graduations et verres à bière, en les comparant aux unités de mesure.

7.   Les établissements/points de vente dont les bars ont un volume des ventes dépasse 10 000 $ par mois devraient étudier la possibilité d'utiliser des doseurs automatiques disponibles sur le marché.

Haut de Page